Gnocchi di Patate Viola con Crema di Chaga e Timo Croccante: Una Delizia Funzionale per il Benessere

I Benefici del Chaga

Il Chaga, fungo dalle straordinarie proprietà terapeutiche, è rinomato per la sua capacità di stimolare il sistema immunitario e combattere lo stress ossidativo. Aggiungere il Chaga alle tue preparazioni non solo arricchisce i piatti di sapore, ma introduce anche un potente supporto per la salute cellulare, rendendolo ideale per chi desidera uno stile di vita sano e funzionale.

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di patate viola

• 250 g di farina 00

• 1 uovo

• 150 g di funghi Chaga (in polvere o estratto liquido)

• 200 ml di panna fresca

• 1 rametto di timo fresco

• 50 g di burro

• Sale e pepe a piacere

• Parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)

Procedimento

1. Preparazione degli Gnocchi

• Lessare le patate viola con la buccia per preservarne il colore e le proprietà nutritive. Dopo la cottura, pelale e schiacciale.

• Aggiungi la farina e l’uovo, mescola e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Taglia e forma gli gnocchi, tenendo la dimensione uniforme.

💡 Tip: Non impastare troppo, o rischi di ottenere gnocchi duri. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi farina poco alla volta.

2. Crema di Chaga

• In una padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso e aggiungi la panna. Versa la polvere di Chaga e mescola fino a ottenere una crema liscia.

• Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

💡 Tip: Se desideri un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di noce moscata alla crema.

3. Cottura degli Gnocchi

• Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando salgono a galla, sono pronti. Scolali e trasferiscili nella padella con la crema di Chaga, saltandoli per amalgamare bene i sapori.

💡 Tip: Cuoci pochi gnocchi alla volta per evitare che si attacchino tra di loro.

4. Timo Croccante

• In una piccola padella, scalda un po' d'olio e fai rosolare le foglie di timo fino a renderle croccanti. Usale come guarnizione finale.

Impiattamento e Servizio

• Servi gli gnocchi ben caldi, guarniti con il timo croccante e, se lo desideri, una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Vino Consigliato

Per accompagnare questo piatto dai sapori ricchi e terrosi, suggeriamo un Sauvignon Blanc. La sua freschezza e acidità equilibrano perfettamente la cremosità del Chaga e il sapore burroso degli gnocchi, creando un abbinamento armonico. Se preferisci un rosso, un Pinot Nero leggero con note di frutta rossa sarà un'ottima alternativa, esaltando il sapore delicato del timo croccante.

I Benefici del Chaga e un tocco di Creatività

Il Chaga non solo arricchisce la tua cucina di sapore, ma offre un boost al tuo sistema immunitario. Le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti sono ideali per chi cerca di sostenere la propria salute quotidiana. Integrare ingredienti funzionali come questo nella tua dieta è un modo semplice per prendersi cura del proprio corpo con gusto.

Tips Finali per il Successo

• Cottura perfetta degli gnocchi: Assicurati che l’acqua sia ben salata e gli gnocchi siano cotti appena salgono in superficie. Cuocerli troppo li renderà mollicci.

• Timo croccante: Non cuocere troppo il timo; deve diventare croccante, ma non bruciarsi. Aggiungerà una nota aromatica e una texture croccante che completerà il piatto.

Con Functional Chef, il cibo diventa uno strumento per migliorare la tua vita. Questi gnocchi non sono solo un piatto elegante e colorato, ma anche un'opportunità per introdurre ingredienti benefici come il Chaga nella tua cucina di tutti i giorni. Prova questa ricetta e scopri come sapore e benessere possano andare di pari passo!

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